martes, 19 de enero de 2010

ESPAGUETIS CON SALSA DE LANGOSTINOS

Ingredientes para 4 personas

500grs de spaghetti al nero di sepia

La salsa
2 cebollas
2 dientes de ajo
2-3 guindillas rojas (al gusto)
20 langostinos (1/2 kilo aprox)
1 lata de 250grs de tomate triturado
300ml de nata liquida



En una sartén, se pocha la cebolla y el ajo, se añaden las guindillas rojas, cuando la cebolla esté hecha se hacen los langostinos ya pelados en ese mismo sofrito y se reservan 2-3 por persona que se trocearan, los otros los dejamos en la sartén.
Se añade el tomate y se le añade sal al gusto, se deja a fuego lento durante 10 minutos. Pasado el tiempo se añade la nata y se deja otros 2-3 minutos, se pasa con la batidora (incluidos los langostinos que hemos dejado dentro). Cuando ya tenemos la salsa añadimos los langostinos troceados que habiamos reservado.

Mientras preparamos la salsa, se preparan los spaghetti.

Para emplatar se pone de base los spaghetti y encima la salsa, se puede probar tambien añadiendo unos trozos de boletus a la salsa cuando ésta esta ya preparada.

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